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作法

1.將棒棒腿用米酒醃製去腥

2.熱鍋加入少許橄欖油，先將洋蔥炒軟，依序加入紅蘿蔔、小番茄、棒棒腿跟蔥段，加水淹過食材，中火燉煮半小時就大功告成啦～

配菜就看每天的心情選擇食材～

玉米筍清燙或是乾煎都很方便，灑上一些黑胡椒調味，入味又爽口

秋葵是帶便當的好伴侶～不管是用蒸飯箱或是微波，都不會像葉菜類一樣過於軟爛～

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剩下的燉雞腿可以用保鮮盒分裝放冷藏或是冷凍保存，要帶便當的時候再取出裝盒，湯汁如果夠多，其實拿來煮麵或是煮青菜也很夠味啊～

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