我不是他媽媽

天冷就是想要嗑火鍋！家裡附近的人氣名店-「饌和牛-台北旗艦店」一直是我們的口袋名單！

上網查了一下，原來他是全台最大火鍋集團「肉多多火鍋」旗下品牌，今年一月推出最新無菜單組合！

主打生食級海鮮跟日本A5和牛，辛苦一年犒賞自己一下真的不過份！

台北旗艦店全新登場，和之前的吃到飽不同，這次以套餐形式呈現

饌和牛-台北旗艦店靠近台北城隍廟、交通很方便，捷運坐到捷運台北車站Z10出口步行約7分鐘。

跟台銀證券同一棟樓，直接坐電梯到三樓就對囉！

人氣名店就是常常有人要排隊啊！寬敞的等待區很舒適！等待的時候滑滑手機、聊聊天也不錯！

入口處有一片很大的造景！悠然的日式風格，選擇來這裡約會也很適合唷！

座位區非常多～也很寬敞舒適！果然排隊名店氣派就是不一樣！

自從台北旗艦店全新登場無菜單料理以後，活體海鮮採現殺，只接受預約訂位唷！

所以提醒大家，千萬要先電話預約，不然只能淚流滿面了！

我很喜歡他們燈飾營造出來的氣氛！整個就是溫馨、愜意的感覺！吃火鍋也可以很浪漫的fu~

入座以後，店員會先上熱呼呼的麥茶，等待美食上桌！

首先上來的是布里斯本烤雞沙拉！烤雞酥嫩多汁，火喉恰到好處！

滿滿的鮮蔬、水果配色優雅，拌勻爽口的醬汁，酸甜中還可以感受到微微芥末的提味，讓人胃口大開！

和牛泡芙佐松露

這是饌和牛的人氣逸品！吃過的客人都是讚不絕口！

之前看到很多美食節目都有介紹過，今天一吃真的驚為天人！

用香酥的泡芙取代漢堡，在口感上多了一分層次。油嫩的和牛肉配上珍品黑松露，香氣繚繞！

一上桌真的要馬上趁熱吃，享受絕美口感！

滿滿的紅喜菇奶油炒蛋，爆漿土石流的樣子極為澎湃！

是力於不敗之地的明星餐點！

饌和牛的每一份餐點都是力邀國際級日料大師-林宸緯師傅，親自參與湯品研發與菜單產品的監製！

林宸緯師傅可是有法國藍帶廚藝學院專業證照、WACS世界廚師聯合會國際評審資格，

更榮獲FDA國家優良廚師認證，在世界各國得到很多獎項的唷！

能夠吃到國際大師操刀的餐點，真的超開心呢！

唷耶～超浮誇主角登場！這主餐需要兩名服務人員奮力抬上桌！真的超級豐盛的！

海鮮盛合

全部都是生食級海鮮唷！

光這一盤就讓我眼花繚亂！

為了確保可以享受到最原始的美味，

服務人員會建議開動順序是先從冷盤開始！

阿根廷紅蝦

兩隻跟手掌一樣大的阿根廷紅蝦！

是不是感覺很肥美！

店員會貼心附上海鮮搭配的芥末醬油沾醬！

提升風味！不過我個人是覺得不太需要，

因為海鮮本身就非常新鮮，原味就可以體會出食材的鮮美啊！

海鮮控真的要一口完食，那種醇厚鮮甜的滋味保證讓你難以忘懷！

軟絲黃金魚卵

口感帶有Q軟嚼勁，搭配魚卵濃郁海味，咀嚼後還多了一份啵啵啵跳動的味蕾刺激，很讓我們愛不釋口！

北海道生食級干貝

光陣勢就是贏人家一大半！顆顆肥美碩大，表面微微炙燒，將原本的甜味引出，滋味更上一層樓！

尤其是那QQ的咬勁，很讓我意猶未盡！

小黃瓜蝦卵

脆爽的小黃瓜佈滿蝦卵，爽口帶有海味鮮美，碰撞得完美無瑕！

火龍果醃蘿蔔片

色澤超美！酸甜解膩，口感清脆，非常開胃！也可以等到吃完肉品再吃，會讓味蕾感覺更為清爽！

柴魚冷豆腐佐魚子蟹膏

非常精緻的小品。鮮滑的豆腐利用魚子蟹膏跟柴魚提味，鮮爽不膩口！

非常值得一吃的小品！

蟹膏之王-麵包蟹

這可是海鮮重頭戲！為了確保新鮮美味，每天都是活體現殺唷！

所以現在都是只接受提前預約訂位的！懂吃的老饕們千萬不要錯過！

建議是肉品都吃完以後，再把麵包蟹放下去煮，讓滿滿的鮮味跟湯底融合一體，

最後服務人員會再幫大家煮一鍋雜炊，保證飽到天靈蓋！

季節野菜

菜盤也非常精緻！沒有參雜高熱量的火鍋料，都是新鮮蔬菜！

還有節令的山茼蒿、口感脆度較高的紫生菜、鮮甜的金滑菇等等，非常用心！

和牛盛

肉食控必須看過來！最最最吸睛的就是北海道A5黑毛和牛啦～這不吃真的對不起自己！

順著階梯下來有三種澳洲和牛、伊比利豬、暖身烏骨雞！

每一種都很值得品嚐！

A5和牛油花分布很均勻，吃起來非常滑嫩，絕對是老饕首選！

這次我們選擇昆布湯底做搭配！

使用煙燻柴魚與日本北海道昆布細心熬煮，清爽無負擔～最重要的是不會搶掉高級食材原始的好味道！

肉品輕涮一下，顏色轉為粉紅就可以起鍋囉！

肉品都極為新鮮，其實都不用再搭配其他醬料就可以體會出那種鮮甜感！

那種入口即化的柔嫩感，吃下去就感覺心情好好！

冰涼梅子醋！冰涼酸甜，剛好可以平衡剛剛的肉品！

魚滑軍艦捲

生日壽星禮！

感覺很有誠意！連食器都這麼優雅吸引人！

滿滿的魚子撲面，晶瑩剔透好撩人！

這可是要煮熟的唷～

一口咬下可以感受鮮美海味，還能咬到鮮蝦，果然師傅是花了很多心血的啊～

最後就要下麵包蟹啦～

看到他漸漸變色～就感覺迫不及待要開動啊！

服務人員還會貼心提供一個計時器，設定好完美四分鐘！

把麵包蟹放進湯底後，按下計時器，倒數四分鐘後響起，就可以把麵包蟹撈出來囉！

看～滿滿蟹黃！蟹肉飽滿，真的是感覺很值得！

雜炊

吸滿精華的湯底，服務人員會幫忙煮成一鍋雜炊，飽滿的米粒Q彈帶有咬勁，配上濃郁的湯汁，熱呼呼的吃超級滿足！

最後還有草莓霜淇淋作為完美句點唷！

吃完這餐，我只能說～

和牛X生食海鮮真的是人間極品！饌和牛推出的無菜單料理，精緻也份量足夠。

是悠然慢食，體驗好食光的火鍋新選擇！

之後饌和牛還會引進八海山純米吟釀跟獺祭三割九分純米大吟釀，美食美酒好風景，期待下一次的相聚！

饌和牛 – 台北旗艦店

地址：台北市中正區重慶南路一段58號3樓

電話：02-2361-3539

粉專：饌和牛