我不是他媽媽

也許對於很多人來說，眷村菜僅僅是眾多菜系中滄海一角的代名詞，對我而言，不但是兒時記憶中的好味道。

更是外公外婆在那艱辛年代中，餵養我們最真切的關愛。

位於信義安和站的南村｜私廚‧小酒棧，正給了我那樣的溫馨與美味體驗。

融入紅色磚牆的設計，搭配綠色的植栽，有股重現眷村的建築的復古情懷。

一到下班時間，盡是饕客滿座，美食擄獲愛吃的味蕾，也牢牢牽繫彼此的感情！

東方文化總是喜歡圓圓滿滿，一大家子聚在一起享受美食歡樂氛圍，

在南村｜私廚‧小酒棧，有著圓桌大包廂，賓主盡歡，把酒高歌都不是問題。

中國東方眷村菜搭配西式餐盤酒杯，和諧時尚，誰說眷村菜是老一輩的專利！老靈魂的時尚走秀才正要開始！

時尚的吧台在週五夜晚更顯的越夜越美麗的浪漫！想要小酌一番，各式酒單在南村也是任你挑選！

對味，才是享受美景美食的最高指標！

以往總以為中式合菜總要人多好點菜，享受一大桌圍爐般的盛況，

現在因應小家庭的人口數少，兩人桌菜，菜色豐盛多樣卻份量適宜，2~4人的精緻饗宴也順勢獲得青睞！

現在南村｜私廚‧小酒棧推出眷村宴，平實的1200價格，經濟實惠！

蓮花茶～淡雅清香卻又不搶戲，溫潤的口感佐餐，是不品酒的饕客上好的選擇！

在玻璃壺中綻放的蓮花，更是餐桌上一隅好風景！

南村開胃小品

麻辣小黃瓜、四季烤麩、醋溜土豆絲、雞汁干絲、醉雞。

擺脫一樣菜式一大盤的傳統，改以多樣精緻的拼盤類型上桌，吃起來反而新穎無負擔！

以涼菜小品作為開胃菜，啟動味蕾的刺激！

烤麩是外省菜中的經典小品，有著Q彈的口感，配上微甜的滋味，老少咸宜。

醋溜土豆絲看似簡單，卻也不失為吸睛功夫菜！酸香開胃，爽脆的口感多了一絲意猶未盡～

醉雞-

軟嫩微Q的肉質，配上紹興酒純郁香氣，好吃不言而喻。

富貴白斬雞拼紅豆香腸

白斬雞口感滑溜鮮嫩，原味吃順口還帶有鮮甜，重口味的饕客可以搭配小碟中的松露醬油提味，更生鮮美，

嗜辣者絕對要配著南村自製的湖南天辣醬，香麻過癮卻不失風味！

紅豆香腸

第一次看到食尚玩家的介紹就心生好奇！到底是什麼樣的滋味！

今天到南村私廚終於一嚐究竟。萬單紅豆天然的香甜與軟Q，配上香腸餡，迸出新滋味！

彈牙的咬勁提升香腸的口感，搭配蒜片一口吃，鹹甜完美交融！

老靈魂的時尚走秀僅此一間，絕無分號！想吃，千萬要預定！

提升鮮味的秘密武器！松露醬油與湖南天辣醬！個人大推辣醬！搭配等下出場的河南蒸麵，絕對有畫龍點睛之效！

河南蒸麵

真正有外婆好味道的河南料理！也是極盡費工的外省菜！使用豬五花、豆角、黃豆牙炒熟為基底，

配上麵條蒸熟，佐以醬油、糖等醬料調味，香氣四溢又富饒嚼勁，卻沒有一絲油膩感，樸實卻又滿足！

在台北眷村菜的餐廳中是少之又少的道地外省菜！

清蒸臭豆腐

看似簡單卻有著繁複工序的極品特色中菜！使用臘肉、香菇絲、蝦米以及毛豆提味，

軟嫩的肉豆腐吸滿辛辣的湯汁，利用小鐵鍋極佳的保溫效果上桌，

熱騰騰一口咬下，滿嘴生香，中菜總是看似樸實無華卻內醞驚喜！

香煎饅頭佐腐乳

河南蒸麵是外婆的味道，香煎饅頭佐腐乳則是外公最常餵飽我們的放學點心！

饅頭炸的金黃香酥卻不膩口，配上細緻的奶油般質地的腐乳，眷村年代質樸的氣息由然而生！

蜂蜜檸檬汁-招待

席間會招待冰涼飲品新鮮蜂蜜檸檬汁，酸甜爽口！

清蒸海上鮮

新鮮的恰張(赤鯮)，使用清蒸手法呈現原始鮮味！肉質鮮嫩細緻，極品大推～

毛氏紅燒肉附刈包

也是南村私廚招牌特色菜點！先將豬五花煸香收乾，佐以蒜苗及獨門醬汁炒之入味，

最後加入砂糖、醬汁滷包慢燉，香氣四溢，油光動人。

與一般上海菜色腐滷肉相比，多了一份和諧順口，香而不膩口，非常值得一嚐！

肥瘦相間，彈牙的肥肉與多汁軟嫩的瘦肉完美比例，單吃也是鹹淡適中！

金沙大蝦

費工私房菜～大蝦經過高梁酒酒香浸潤後，加入鹹蛋黃快炒，酒香搭上鹹蛋黃的綿密入味，齒頰留香！

尤其蝦殼處理的酥脆，不必費力去除蝦殼，配上一杯好酒，過癮至極！

綿密的金沙可是精華！記得掃盤吃盡才不可惜！

六色匯時蔬

色彩繽紛，蔬食的選用也極盡用心！爽脆不軟爛！收服不愛吃蔬食的挑食味蕾～

白菜獅子頭砂鍋

中式料理中，一鍋豐富暖身的鍋物最能顯出回家的溫馨寧靜！

手打獅子頭碩大份量十足，入口即化卻不失口感，餵飽飢腸轆轆的胃，更一解在外奔波的疲憊！

湯底使用白菜的香甜與火腿肉提味，鮮美濃郁，好湯頭的滋味就是媽媽的味道～

眷村菜不僅是美食的代名詞，更記錄時代的傳承與傳遞人與人間的愛與溫度！

百轉千回，記憶中的好味道總是牽動心底最深的愛戀～南村｜私廚‧小酒棧，老靈魂的新時尚，等你來品嚐～

南村｜私廚‧小酒棧

粉專-南村｜私廚‧小酒棧

地址-台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

電話- (02)2711-7272

營業時間-週一～週日 11:30～14:00 、17:30 ~22::00