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前幾年塑化劑時安問題大爆發後

買油選油變成的家裡的大工程

老媽每次要買食用油都要傷透腦筋

葡萄籽油~苦茶油~玄米油~橄欖油我們都換著用

但是用來用去還是最常買橄欖油~

選一瓶可以煎煮炒炸~又可以涼拌的好油~真的對健康很重要

為了避免又被黑心商人荼毒~這次選用了

Eirini Plomariou愛琴海火山島原瓶裝空運-未過濾有機特級初榨橄欖油

原瓶空運來台~真真正正的原裝進口~

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Eirini Plomariou愛琴海火山島原瓶裝空運-未過濾有機特級初榨橄欖油

從23場世界級比賽中獲得15面金牌,以未過濾直接裝瓶

保留了橄欖最原始完整的營養

而且由歐盟D.I.O頒發有機食品檢驗認證,橄欖油營養成份證明,萊斯沃斯地區保護標誌

P.D.O最佳產地認證以及IS022000國際食品安全認證

是公認的金牌橄欖油

更被稱為黃金液體

畢竟吃的東西安全最重要啊

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以前上過國際品油師的品油課

看顏色~聞味道~還要含在口中用舌頭翻攪~

用味蕾品味道~超級專業的~

Eirini Plomariou未過濾橄欖油顏色是陽光的金黃色~

聞起來有青草的清新香味~

用品油師教的方法~口中感覺會一點淡淡的青蘋果香~完全不會有那種油膩膩的感覺

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現在大家不是流行什麼低碳飲食~生酮還是地中海飲食什麼的

雖然我們不是那麼專精~但是把握吃不過過度加工的原型食物

搭配好油~對身體總是好的吧~

這次用簡單又平價的食材來幫自己做一份清爽的油醋醬沙拉

不論是當早餐~或是晚上運動回來的營養補充~都非常好

 

材料

1.紅色火龍果1/4顆(也可以自己隨意換成其他水果)

2.全聯豌豆嬰一包~才16塊啦

3.玉米筍1/2盒

4.雞里肌肉一盒

油醋醬調味料

1.巴薩米克醋

2.Eirini Plomariou希臘未過濾有機特級初榨橄欖油

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作法超簡單

1.豌豆嬰洗淨滴水瀝乾備用

2.玉米筍洗淨切段後燙熟備用

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3.雞肉燙熟放涼後備用

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4.把雞肉撕成絲

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油醋醬作法

1.一湯匙的Eirini Plomariou希臘未過濾有機特級初榨橄欖油

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2.一匙巴薩米克醋

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攪勻~

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緊接著將所有食材混合,倒入油醋醬拌勻

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如果希望口味再重一點,可以再灑上一些黑胡椒

放進冰箱冷藏一天,會更入味唷~

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等到要吃的時候

再把火龍果或其他水果放上去

就可以開動囉

純淨的橄欖油入口不會有怕怕的油膩感

搭配清淡的料理食材~反而多了清新感

橄欖油料理真的有很多變化啦

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沙拉放在冰箱當常備菜也很適合唷

早上烤個麵包在沖杯咖啡

就是營養又快速的早餐啦

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不愛吃冷沙拉的人~

也可以做快速簡易的無油煙料理

還不用擔心揮汗如雨~方便又輕鬆

Eirini Plomariou希臘未過濾有機特級初榨橄欖油可耐207度高溫

所以加熱料理是沒有問題的唷

綜合烤蔬菜

每次都要想說要吃青菜要吃青菜

但是有些青菜燙起來又軟爛爛的~我超級不愛

選擇有點嚼勁的蔬菜~用簡單的調味利用烤箱~超級方便的啦

材料

1.綠花椰菜一朵~我個人很愛用綠花椰菜~除了因為吃起來不會軟爛爛的之外!

之前看健康新聞報導,花椰菜搭配橄欖油用烤的或蒸的更能吃到營養素,所以我還蠻推薦大家這樣料理的唷~

2.紫色圓茄~現在只要10元一個~好便宜ㄟ~

3.玉米筍(也可以選擇香菇~杏鮑菇~青椒~紅黃椒~隨自己喜好搭配)

調味料

1.Eirini Plomariou未過濾橄欖油

2.黑胡椒粒

3.白芝麻

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作法

1.綠花椰菜切好洗淨備用

2.玉米筍洗淨切段備用

3.圓茄切片,每一片上可以用刀輕化井字型紋路

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把所有蔬菜排放在鋪上錫箔紙烤盤上

倒入適量的橄欖油

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最後再灑上黑胡椒~就可以放進烤箱

180度烤20分鐘

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20分鐘以後就輕鬆出爐~

最後可以再灑一點白芝麻提味更香~

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完全家裡沒有油煙~

青菜吃起來超級青脆~還混合著橄欖油淡淡的果香

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尤其是茄子~茄子本身沒有什麼特殊味道

一般人會選擇用比較重口味的味噌醬

如果想要吃清淡一點的~不妨學我用好的冷壓橄欖油~清爽又低熱量

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千萬不要以為橄欖油只適合做沙拉或是配青菜

肉品料理也是很搭的唷

Eirini Plomariou未過濾橄欖油是使用獨特的火山土壤蘊育出的Kolovi橄欖樹

人工摘採沒有熟透的橄欖果榨出的橄欖油

沒有熟透的橄欖果富含更多的橄欖多酚

橄欖多酚高達366mg/Kg

使用橄欖油就是要他多酚的營養啊

大家在挑選橄欖油的時候不妨看看商品標示比較一下

所以Eirini Plomariou未過濾橄欖油除了淡淡的果香外

餘韻還帶著迷人的辛辣感~營養更是大大加分

搭配肉品正好提升口感

 

迷迭香烤豬排

材料

1.豬肉排兩片(全聯購入)

2.新鮮迷迭香兩根

3.黑胡椒

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作法

1.錫箔紙置於烤盤,倒入適量Eirini Plomariou未過濾橄欖油在錫箔紙上,可以用廚房紙巾把橄欖油在烤盤上抹勻

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2.豬排用米酒去腥後,肉排表面劃幾刀,灑上黑胡椒置於烤盤靜置10分鐘入味

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2.將迷迭香置於肉排上,放入烤箱,200度烤20分鐘

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豬肉排吃起來非常清爽

迷迭香的清爽感加上橄欖油的清新

少了油膩多了爽口

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如果要準備上班族便當

這真的就是超級方便的啊

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攝取好的油品不僅對全家人健康保養有一定幫助

更可以增添料理風味

一瓶涼拌又可以煎炒百搭的優質歐洲橄欖油推薦給注重健康又愛料理的大家唷

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店家資訊

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